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Ensalada Navideña de Manzana y Nuez

Ingredientes:

2 piezas de Yogurt con Coco Rallado
5 piezas de manzana de diferentes colores
2 ramas de apio cortado en medias lunas
1 taza de uvas verdes cortadas por la mitad
1/2 taza de arándano
2/3 de taza de nuez troceada
1/2 taza de azúcar

Preparación:

Corta la manzana en cubos y mézclalas con el apio, las uvas y arándano en un recipiente o refractario.
Agrega el yogurt con Coco rallado y mezcla perfectamente. Reserva en el refrigerador.
En un sartén agrega el azúcar y llévalo al fuego a temperatura media para que se funda el azúcar.
Cuando el azúcar adquiera un color cobre, agrega la nuez de golpe y mézclala para que se adhiera el caramelo a la nuez, retira del sartén y vacía en una tabla para enfriarlas, pica con cuchillo. Agrega la nuez a la ensalada. Sirve.

Tips:
Sirve en un plato hondo o fuente de ensalada.
Si no te gustan las nueces, las puedes sustituir por tu fruto seco favorito.